Je skvelá ako príloha aj zobanie k televízii. Pečená brokolica!

Možností, ako pripraviť brokolicu, je celý rad. Pečením získa nielen skvelú chuť, ale aj chrumkavú konzistenciu, takže si ju môžete dopriať aj ako zdravšiu alternatívu k vyprážaným lupienkom.

Najčastejším spôsobom prípravy brokolice je varenie vo vode alebo v pare. Pečenie v rúre ale rozhodne stojí za vyskúšanie – zelené ružičky tak získajú jedinečnú orieškovú chuť a navyše sú krásne chrumkavé. Vďaka tomu táto super zdravá zelenina v pečenom variante často chutí aj tým, ktorí sa jej bežne vyhýbajú.

Chrumkavú pečenú brokolicu zvládnete pripraviť behom chvíľky. Vo videu nájdete návod krok za krokom:

Experimentujte s korením

Ružičky brokolice je potrebné pred pečením zľahka premiešať s olejom, použiť môžete aj mašlovačku alebo olej v spreji. Na dochutenie vám bude stačiť soľ a korenie, skvelý je tiež čerstvý alebo sušený cesnak, mletá paprika, chilli, rímska rasca, citrónová šťava alebo korenie garam masala. Pokiaľ ju chcete mať viac chrumkavú, môžete ju pred pečením posypať klasickou alebo pánko strúhankou.

Pečená brokolica je skvelá v kombinácii so syrom. Najčastejšie sa používa parmezán, ale skvelá bude aj strúhaná gouda, ementál alebo syr s modrou plesňou. Pečenú brokolicu je možné podávať ako prílohu k mäsu, môžete ju zmiešať s varenou ryžou, cestovinami alebo ázijskými rezancami. Výborne chutí aj samotná alebo v kombinácii s tvarohovým, jogurtovým či syrovým dipom.

Pečená brokolica s parmezánom

Doba prípravy: 20 minút
Ingrediencie:

1 väčšia brokolica
1 strúčik cesnaku
1-2 lyžice olivového oleja
½ lyžičky soli
mleté čierne korenie
50-100 g parmezánu podľa chuti

Príprava:

Odrežte hlúb, olúpte ho a nakrájajte na kolieska. Brokolicu umyte, osušte a rozoberte na malé ružičky. V menšej miske alebo hrnčeku zmiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Rúru predhrejte na 200 ºC. Ružičky aj hlúb nasypte do misky, pridajte ochutený olej a všetko dôkladne premiešajte.
Na plech vyložený papierom na pečenie rozložte ružičky brokolice a vložte ich do predhriatej rúry. Pečte 15 minút do zlatistej až mierne hnedej farby. Horúcu brokolicu posypte parmezánom a môžete podávať.

Zdroj: www.foodandwine.com, www.simplyrecipes.com, www.dumazahrada.cz

K téme

Oleje pre krásu aj zdravie. Aký olej je vhodný proti vráskam, na lupiny či pre zdravé cievy?

Tieto bylinkové čaje vám pomôžu proti nadúvaniu