Klíčky a ich úžasné zdravotné prínosy. Čo by ste mali vedieť?

Klíčky sa stávajú čoraz populárnejšími nielen v reštauráciách, ale aj v domácnostiach. Ako skvelý zdroj vitamínov a minerálov, poskytujú telu množstvo zdravotných benefitov a môžete si ich ľahko vypestovať priamo u seba doma.

Klíčky a ich blahodarné účinky na zdravie človeka

Klíčky sú nielen chutné, ale hlavne poskytujú telu množstvo dôležitých vitamínov a minerálov. Obsahujú vyššie množstvo vitamínov, ako sú vitamíny skupiny B a vitamín E, viac než plne dozretá zelenina. Okrem toho sú bohaté na draslík, železo, horčík a nenasýtené mastné kyseliny, a obsahujú tiež rôzne enzýmy. Tieto enzýmy zlepšujú detoxikáciu organizmu, podporujú správne trávenie a vstrebávanie bielkovín, čím posilňujú imunitný systém a chránia pred chorobami a infekciami. Klíčky tiež pomáhajú v boji proti vysokému cholesterolu.

Domáce klíčenie

Klíčky môžete pohodlne pestovať aj doma. K najobľúbenejším druhom patrí reďkovka, rukola, cícer, pohánka, hrach, slnečnica, jačmeň alebo chia semienka. Pred začatím klíčenia je dôležité zvoliť tie správne druhy, keďže niektoré môžu byť dokonca jedovaté. Pre najlepšie výsledky sa odporúča používať semená bio kvality, nakoľko chemicky ošetrené semená môžu obsahovať látky zamedzujúce ich klíčenie.

Potrebné pomôcky pre domáce klíčenie zahŕňajú klíčiacu misku alebo pohár, ktoré umožňujú ľahké preplachovanie semienok, čo je kľúčové pre zabránenie nežiaducim hnilobným procesom.

Niektoré semená, napríklad rukola alebo pohánka, môžete pestovať aj v nádobke s navlhčenou vatou na dne. Tento spôsob je jednoduchý, ale klíčky je najlepšie zbierať nožnicami, pretože vata môže obmedzovať ich dostupnosť a vytvárať prostredie pre plesne.

Využitie klíčkov

Klíčky sú ideálne ako svieži a zdravý doplnok do šalátov, cestovín, rizota, bulguru či kuskusu, ale skvele sa hodia aj do zdravých pomazánok alebo na chleba s maslom.

Skladovanie klíčkov

Ak sa vám klíčenie doma darí, klíčky môžete uchovať v uzatvárateľnej krabičke, kde na dno umiestnite látkový uterák, ktorý absorbuje vlhkosť. Klíčky potom rozprestrite na uterák a krabičku uzavrite. Čerstvosť klíčkov monitorujte podľa ich vône a farby.

K téme

Sójové výhonky ako živá zásobáreň tých najlepších látok pre zdravie

Zázvor. Ako si vypestovať domácu nekonečnú zásobu tohto zdravého zázraku