Snažíte sa schudnúť? Ako udržať svoje chute na uzde?

Pri otázke, čo vás pri jedle uspokojí, asi bez váhania odpoviete, že ak sa dosýta najete. To by tiež vysvetľovalo, prečo sa toľko ľudí v snahe ukočírovať svoje chute naučí jesť malé porcie.

Kontrola veľkosti porcií je samozrejme veľmi dôležitá, v hre sú však aj iné faktory, ktoré ovplyvňujú, koľko toho zjete. Dôležitá je skladba jedla (množstvo tuku, sacharidov a proteínov), jeho konzistencia, ale napríklad aj to, ako jedlo vyzerá, vonia a aká je vaša osobná skúsenosť s daným pokrmom.
Na tom, akú veľkú porciu zjete, sa teda podieľa hneď niekoľko faktorov. My vám prinášame päť tipov, ako ich využiť vo svoj prospech a udržať svoje chute čo najviac na uzde.

Jedzte tiež očami a nosom

Keď sa chystáte jesť, telo dostane od zraku a čuchu signál, že sa blíži prísun živín a začne sa pripravovať na proces vstrebávania a trávenia. Na základe týchto vnemov začína pracovať aj váš mozog. Ten automaticky predpokladá, že vás jedlo uspokojí.
Úloha zraku a čuchu nie je pri jedle zanedbateľná. Je dokázané, že tanier polievky, ktorý zjete normálnym spôsobom vás zasýti lepšie, než keď rovnaké množstvo polievky zjete bez toho, aby ste zapojili zmyslové orgány.
Snažte sa preto pri každom súste, než ho vložíte do úst, oceniť jeho farbu a vôňu. Neustále premýšľajte o tom, aké výborné a sýte jedlo jete.

Dôležité proteíny

Proteíny vám dodajú väčší pocit sýtosti ako sacharidy, ktoré sú zase lepšie ako tuky. Efekt proteínov sa považuje primárne za fyziologický. Okrem iného majú na trávenie vplyv ako hormóny v tráviacom trakte, ktoré vysielajú signál, že ste plní, tak aj zmysly.

Bez vlákniny to nejde

Vláknina vám pomôže pri kontrole vášho apetítu hneď niekoľkými spôsobmi. Po prvé, pridá pokrmu na objeme. Potraviny bohaté na vlákninu, ako zelenina a ovocie, zaberú v žalúdku veľa miesta. Zasýtia vás, a pritom sú chudobné na kalórie. Na strávenie vlákniny telo tiež potrebuje viac času. Spomalí sa teda frekvencia, v ktorej sa jedlo dostáva zo žalúdka.
Akonáhle sa rozpustná vláknina, ktorá sa nachádza v jablkách, jačmeni, fazuliach alebo ovse, dostane do žalúdka, nadobudne. Opäť teda zapríčiní, že sa budete cítiť sýti a zjete toho menej.

Husté verzus tekuté

Všeobecne sa dá povedať, že husté tekutiny dokážu viac zasýtiť ako tie redšie, aj keď množstvo kalórií je v oboch prípadoch rovnaké. To je len ďalší príklad toho, ako zmyslové vnímanie jedla ovplyvňuje pocit hladu. Hustejšie tekutiny vzbudzujú tendenciu, že obsahujú oveľa viac živín ako tie redšie. Tie sú asociované skôr s potrebou zahnania smädu.
Toto tvrdenie napokon potvrdzujú aj niektoré štúdie. Napríklad smoothie, ktoré je obohatené o bezkalorickú vlákninu, by malo zasýtiť viac ako tá menej hustá. A to aj napriek tomu, že oba drinky obsahujú rovnaké množstvo ako proteínu a živín, tak aj kalórií. Iná štúdia zistila, že našľahaním smoothie, ktoré tak vďaka vzduchu nadobudne na objeme, zapríčiní, že sa človek cíti lepšie zasýtený a zje menej jedla, ktoré nasleduje. Vďaka tomu skonzumujete v jedle, ktoré si dáte po smoothie, až o 12% menej kalórií ako obvykle.

Pozor na hlad

Je to známy fakt! Pokiaľ sa dostanete do stavu úplného vyhladovania, pravdepodobne sa pri ďalšom jedle prejete.
A nielen to. S rastúcim hladom rastie citlivosť na slané a sladké chute. A to vedia aj výrobcovia pochutín. Niet preto divu, že desiaty, na ktoré máme chuť, keď máme hlad, sú plné soli, alebo naopak cukru.

Zdroj: zenysro.cz

K téme

Tipy, ktoré naozaj fungujú! Posilnite svoje rozstrapkané a slabé nechty

Pozor na šťavy z ovocia a zeleniny. Aj keď sú zdravé môžu aj ublížiť!