Šťava zo zemiakov? Zázrak, ktorý končí v odpade!

Dokázali by ste si predstaviť život bez zemiakov? Skôr nie, a keď už, rozhodne by to nebolo ľahké. A to ešte neviete, aký zázrak sú nielen v kuchyni, ale aj v ľudovej medicíne! Prečítajte si, čo všetko zvedie šťava zo surových zemiakov a voda z varených.

Až nabudúce budete chystať zemiak a vytláčať vodu zo strúhaných zemiakov, rozhodne ju nevylievajte. Je to totiž zázračná tekutina: zdroj mnohých vitamínov a minerálov a taktiež obľúbený prostriedok v ľudových receptároch.

Jediné, čoho by ste sa mali vyvarovať, je konzumácia šťavy zo zelených, nedozretých a veľmi naklíčených zemiakov – môže obsahovať významné množstvo jedovatého solanínu!

Čo obsahuje šťava a voda zo zemiakov

Zemiaky ako plodiny sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, železo a zinok a obsahujú aj dôležitý selén. Sú cenným zdrojom mnohých vitamínov, predovšetkým céčka. Nájdete v nich aj alantoín, ktorý podporuje regeneráciu, zrastanie kostí po zlomeninách aj obranu proti bakteriálnym infekciám. Všetky tieto cenné látky obsahuje samozrejme aj šťava z čerstvých zemiakov, a dokonca aj tie zo zemiakov po varení, aj keď tam je ich o poznanie menej, pretože prešli varom a tekutina nie je tak koncentrovaná.

Ako urobiť zemiakovú šťavu

Šťavu môžete vytlačiť zo surových strúhaných zemiakov, ale je možné ich dať aj do odšťavovača. Nové zemiaky nelúpte, len umyte a zbavte prípadných nedokonalostí. Najviac živín je tesne pod šupkou, tak si na to skúste dať pozor. Najlepšie sú samozrejme hľuzy pestované bio alebo aspoň bez zbytočnej chémie.

Zemiakovú šťavu nemožno skladovať, vyrobte si vždy čerstvú. A ak vám nechutí, vylepšite ju ovocnou šťavou alebo medom.

A čo všetko zemiaková šťava dokáže?

1. Hojí afty aj žalúdočné vredy

Šťavu zo zemiakov kloktajte, ak máte zápal v ústnej dutine, trpíte na afty alebo máte parodontózu. Pri dvanástnikových a žalúdočných vredoch pite 50 ml čerstvej šťavy štyrikrát denne.
2. Spomaľuje starnutie

Vysoký obsah vitamínu C posilňuje imunitu a stimuluje tvorbu kolagénu – šťava tak bojuje proti starnutiu, zrýchľuje hojenie rán, vylepšuje vzhľad jaziev a má skvelé antioxidačné vlastnosti.

3. Normalizuje vyprázdňovanie

Vylaďuje trávenie, odstraňuje zápal v čreve a pôsobí proti nadúvaniu a hodí sa ako pri zápche, tak pri hnačke: pije sa po troškách počas dňa, kým problémy nevymiznú.
4. Zlepšuje náladu a spánok

Zemiaky obsahujú aj aminokyselinu tryptofán, ktorá je dôležitá okrem iného aj pre správnu funkciu nervovej sústavy. Bez nej telo nevyprodukuje dostatok hormónu šťastia serotonínu ani hormónu spánku melatonínu – a oba sú pritom zásadné pre dobrú náladu, odolnosť voči stresu a kvalitný spánok.
5. Znižuje tlak a chráni cievy aj srdce

Významný obsah draslíka zlepšuje stav ciev a tepien. Vysoký tlak pomôže znížiť aspoň mesačná kúra, pri ktorej sa pije dvakrát denne 1 dl zemiakovej šťavy. Pohár šťavy denne by mal znížiť riziko mŕtvice a infarktu, pretože pokryje asi polovicu dennej dávky draslíka. Minerál odplavuje vodu a škodliviny, takže prospieva aj obličkám.

6. Pomôže od kožných problémov

Aby ste si šťavou zo zemiakov vylepšili stav kože a potlačili celulitídu, nemusíte ju piť, stačí ju pridať do kúpeľa alebo jej pokožku potierať – to je tiež skvelá prevencia odretých stehien.
7. Urýchli uzdravovanie

Zemiaková šťava obsahuje niacín (= vitamín B), ktorý stimuluje krvný obeh a tým zlepšuje okysličenie organizmu. Zlepší tak distribúciu živín a urýchli hojenie a uzdravovanie.
8. Uľaví pri pálení záhy

Páli vás často záha? Vypite 1 dl zemiakovej šťavy zmiešanej s lyžicou šťavy z citróna. Rýchlo sa vám uľaví.
9. Vyčistí okná a zaženie vošky

Zemiaková šťava sa dá využiť aj ako prostriedok na umývanie okien – stačí pridať 1 dl do vedra s vodou a sklo sa bude krásne lesknúť. Funguje aj ako prírodný prípravok proti voškám, stačí ju zriediť vodou a rastliny postriekať.

Zdroj: www.prozeny.cz

K téme

Ako citrónová voda zlepšuje vaše zdravie?

Úžasne chutí a obsahuje oveľa viac vitamínu C ako citrón!