Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Upečte si svieži citrónový koláč, ktorý vám zdvihne náladu!

reklama:
Upečte si svieži citrónový koláč, ktorý vám zdvihne náladu!
Upečte si svieži citrónový koláč, ktorý vám zdvihne náladu! Foto: www.freepik.com

Vôňa čerstvých citrónov má povzbudzujúce účinky na telo aj myseľ. Uvoľňuje napätie, dodáva energiu a navodzuje pocit pohody a radosti. Platí to aj o tomto koláči, o ktorého dokonalú chuť a vôňu sa postará čerstvá citrónová šťava a kôra.

Citrónový koláč sa v rôznych obmenách pečie po celom svete – obľúbený je v Taliansku, Francúzsku, Veľkej Británii, USA aj v Ázii. Pripravuje sa v guľatej tortovej forme, v podobe sladkého chlebíčka aj ako bábovka alebo jednoduchá buchta na plech. Ingrediencie sa môžu mierne líšiť, základ ale vždy tvorí cukor, vajcia, múka, maslo alebo iný tuk a čerstvo vylisovaná citrónová šťava a nastrúhaná kôra, ktoré múčniku dodajú sviežosť, intenzívnu vôňu a príjemne kyslastú chuť.

Citrónový koláč miluje aj legenda britskej gastronómie Mary Berry, ktorá napísala viac ako 70 kuchárok a v roku 2020 dostala od kráľovnej Alžbety Rád britského impéria. Na jej verziu sa môžete pozrieť vo videu:

S polevou aj bez nej

Citrónové múčniky sa často dopĺňajú polevou, ktorá sa pripravuje z práškového cukru a citrónovej šťavy alebo bielkov. Pokiaľ chcete koláč upiecť na slávnostnú príležitosť, môžete ho navyše ozdobiť plátkami citrónov. Tie môžu byť čerstvé, ale pokiaľ sa obávate, že bude výsledok príliš kyslý, môžete ich 5 minút povariť v jednoduchom sirupe, ktorý pripravíte z vody a krupicového cukru v pomere 1:1.

Povrch môžete tiež posypať strúhaným kokosom alebo zvyšnou citrónovou kôrou. Skvelá je aj varianta s rozpustenou bielou čokoládou posypanou plátkami mandlí. Pokiaľ si chcete uľahčiť prácu, po vychladnutí múčnik jednoducho poprášte práškovým cukrom – bude chutiť skvele aj tak.

Naozaj dobrý citrón

Na prípravu citrónového koláča alebo chlebíčka sa oplatí kúpiť bio citrón s chemicky neošetrenou kôrou. Nielen že jeho chuť i aróma sú výraznejšie, ale kôru môžete bez obáv nastrúhať a pridať do cesta. Nespoliehajte sa na to, že bežné citróny stačí umyť – látky, ktorými sa plody ošetrujú, nie sú rozpustné vo vode, takže sa ich len tak nezbavíte. Pokiaľ nezoženiete chemicky neošetrený citrón, použite radšej sušenú citrónovú kôru – namiesto 1 polievkovej lyžice čerstvej kôry použite 1 lyžičku sušenú.

Citrónový koláč

Doba prípravy: 30 minút + 50 minút pečenia

Ingrediencie:

250 g masla
200 g cukru
4 veľké vajcia
275 g hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
100 ml cmaru, kefíru alebo kyšky
1 citrón (chemicky neošetrený)
štipka soli
práškový cukor

Príprava:

  • Všetky ingrediencie vyberte z chladničky aspoň 30 minút vopred, maslo nakrájajte na kocky, aby zmäklo. Všetky suroviny si odvážte, múku dobre premiešajte s kypriacim práškom. Na veľmi jemnom strúhadle nastrúhajte citrónovú kôru (len žltú povrchovú vrstvu) a potom z citróna vytlačte šťavu.
    Rúru predhrejte na 180 ºC. Okrúhlu tortovú formu alebo menší pekáčik vymažte maslom a vysypte múkou, alebo vyložte papierom na pečenie.
    Do misky dajte maslo, cukor, 1 lyžicu postrúhanej citrónovej kôry a elektrickým šľahačom ich vyšľahajte do svetlej peny.
    Do zmesi postupne zašľahajte všetky vajcia. Po častiach pridajte všetku múku a nakoniec do zmesi stierkou alebo vareškou vmiešajte cmar a citrónovú šťavu.
    Cesto ihneď nalejte do pripravenej formy a vložte do predhriatej rúry. Pečte 40-50 minút.
    Pred vytiahnutím z rúry zapichnite do stredu múčnika špajľu. Ak zostane suchá, je hotový.
    Citrónový koláč nechajte úplne vychladnúť a potom ho poprášte práškovým cukrom.

Zdroj: www.houseandgarden.co.uk, www.dtest.cz, www.dumazahrada.cz

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s novinkami zo Zivotsdetmi.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov

Najčítanejšie za 24 hodín

Monika Rybárová
Autor Dátum 24. februára 2024

Som milovníkom dobrých rád a nápadov. Svojimi článkami už roky prispievam redakcii a pomáham ľuďom uľahčiť si každodenný život.

K téme

Zivotsdetmi.sk
Copyright © DG PRO s.r.o., SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.