Ako prílišná konzumácia soli ovplyvňuje naše zdravie

Soľ je neoddeliteľnou súčasťou našich jedálničkov. Aj keď stará múdrosť hovorí, že soľ je nad zlato, dnešná medicína nás učí, že miera je kľúčom ku zdraviu. Ako náš každodenný spoločník môže soľ výrazne ovplyvniť naše zdravie – často však viac škodí, ako prospieva.

Soľ je neodmysliteľnou súčasťou našej stravy. Ako už hovorí staré porekadlo, soľ má väčšiu hodnotu ako zlato. Ale rovnako platí – všetko s mierou. Príliš veľká konzumácia tejto neoceniteľnej kuchynskej ingrediencie môže spôsobiť zdravotné komplikácie, ktorým by sme radi predišli.

Podľa odborníkov by sme mali denne prijať maximálne 2,3 miligramy chloridu sodného, čo zodpovedá približne dvom vrchovatým kávovým lyžičkám. Avšak soľ nájdeme takmer vo všetkom, čo zjeme, a tak jej prijímame podstatne viac.

V súčasnosti sa vedú diskusie o zavedení označovania jedál s vysokým obsahom soli v reštauráciách, čo by malo pomôcť zvýšiť informovanosť spotrebiteľov. Neoficiálne štúdie z USA naznačujú, že nadmerná konzumácia soli je častou príčinou zdravotných problémov. V reakcii na to, napríklad New York zaviedol pravidlá pre reštaurácie, ktoré teraz musia informovať o vysokom obsahu soli v ponúkaných jedlách.

Keď zjeme soľ, rozkladá sa na dva základné chemické prvky – chlór a sodík. V malom množstve sú oba prospešné pre naše zdravie. Chlór napomáha tráveniu a sodík udržiava stabilný krvný tlak a podporuje komunikáciu medzi nervovými zakončeniami a svalmi.

Prebytok sodíku a chlóru však v tele zadržiava vodu, čo vedie k opuchom, nadmernému poteniu a nadúvaniu, často zasahujúcim ženy trpiace predmenštruačným syndrómom. Zvýšené množstvo tekutín v tele tiež zrýchľuje krvný obeh, čo môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku.

Zadržiavanie vody v tele spôsobuje tiež časté močenie, pričom telo stráca dôležité minerály ako vápnik, ktorý je kľúčový pre zdravú štruktúru kostí. Nadmerná konzumácia soli teda spôsobuje začarovaný kruh, kde čím viac pijeme, tým viac tekutín prijímame a opäť sa dostávame do bodu, kde je nutné zvýšené močenie.

K téme

Čo robiť keď vás často bolí v krku

Tento recept vás zbaví kašľa aj cez noc